INGREDIENTI
- 2 kiwi Zespri Green
- 100 g di lamponi
- 1 mela
- 1 pizzico di cannella
Per la crema pasticcera:
- 1/2 l di latte
- 4 tuorli
- 50 g di zucchero di canna o sciroppo d’agave
- 30 g di maizena
- 1 pezzo di scorza di limone
PROCEDIMENTO
- In un pentolino, porta a bollore il latte nel quale avrai immerso la scorza di limone, quindi togli dal fuoco ed estrai la buccia.
- Con una frusta, monta i tuorli con lo zucchero di canna (o lo sciroppo d’agave) e la maizena, e aggiungi il latte. Mescola un’ultima volta il composto e versalo nuovamente nel pentolino, facendolo cuocere a fuoco basso, senza mescolare, fino a quando non si sarà addensato.
- Versa la crema in 4 coppette di ceramica o bicchierini da dessert, e falla raffreddare finché non sarà pronta per essere servita. Sbuccia i kiwi Zespri Green e la mela, e tagliali a dadini. Mescola la frutta e mettila in cima alle coppette di crema. Spolvera con la cannella e servi.
