INGREDIENTI
6 kiwi Zespri Green
2 fogli di gelatina
250 g di formaggio spalmabile light
3 albumi
Un pizzico di scorza grattugiata di lime
Un pizzico di sale
2 fogli di gelatina
250 g di formaggio spalmabile light
3 albumi
Un pizzico di scorza grattugiata di lime
Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
- Fai ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Sbuccia 4 kiwi Zespri, tagliali a pezzetti e frullali. Metti la purea in una padella e porta a ebollizione. Cuoci a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi la gelatina strizzata, mescola e lascia raffreddare.
- Incorpora il formaggio spalmabile, mescola e metti in frigorifero. Monta gli albumi a neve
ben ferma con un pizzico di sale e incorporali delicatamente alla crema di formaggio e kiwi. - Sbuccia i due kiwi rimanenti, tagliali a rondelle e rivesti i bordi dei bicchierini con i quali andrai a servire la mousse. Riempi i bicchierini con la mousse e lascia raffreddare e solidificare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
