INGREDIENTI
Per il pane pita:
200 g di farina integrale
4 g di lievito secco per panificazione
1 cucchiaino di sale (5 g)
60 ml di olio d’oliva
80 g di zucchero
80 g di yogurt naturale scremato
80 ml d’acqua
Per farcire:
2 kiwi Zespri™ Green
160 g di prosciutto cotto a fette (circa 8 fette)
160 g di formaggio spalmabile light
PREPARAZIONE
- In una terrina mescola l'acqua, il lievito e un cucchiaino di zucchero. Fai lievitare l’impasto per 5 minuti in un luogo caldo.
- In un’altra terrina metti la farina e lo yogurt. Aggiungi il sale, l’olio e l’impasto con il lievito. Mescola finché tutti gli ingredienti sono ben incorporati. Impasta per 7-10 minuti, aggiungendo più farina se necessario. Copri con un panno pulito e fai lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d’aria, per due ore.
- Trascorse le due ore, dividi l’impasto in 8 parti e forma 8 palline. Copri nuovamente con un panno e fai lievitare per altri 20 minuti.
- Con i polpastrelli dai forma al pane pita. Posiziona in una placca da forno ricoperta con carta forno e inserisci nel forno, preriscaldato a 250 °C. Fai cuocere per 8 minuti, girando il pane a metà della cottura. Fai raffreddare su una griglia.
- Sbuccia i kiwi e tagliali a fettine rotonde. Spalma il formaggio sul pane pita, inserisci le fette di prosciutto cotto e finisci con le fettine di kiwi.
