In un recipiente mescola la farina con il burro ammorbidito, l'uovo e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto solido. Avvolgi l'impasto nella pellicola da cucina e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Sbatti le uova assieme al latte, al formaggio, al sale, al pepe e all'aglio tritato.
Lava e monda le verdure, e tagliale a pezzetti di dimensioni regolari. Sbollenta i broccoli e la zucca per 4 minuti. Salta il porro in padella con 2 cucchiai di olio a fiamma bassa per 6-8 minuti, fino a farlo ammorbidire. Togli dal fuoco e metti da parte.
Spiana l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata, quindi stendilo su una tortiera che avrai precedentemente imburrato. All'interno versa le verdure, le fette di fesa di tacchino e il composto con le uova. Fai cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 35 minuti.
Sforna e lascia raffreddare. Sbuccia i kiwi Zespri e tagliali a dadini, mettili in un recipiente e condisci con sale, pepe, olio, qualche goccia di succo di limone e il prezzemolo tritato. Servi la quiche a fettine triangolari e decora con il kiwi.
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