INGREDIENTI
- 80 g di foglie di radicchio
- 100 g di caprino morbido o feta
- 4 kiwi Zespri SunGold
- Succo di 1 lime
- 6 steli di erba cipollina
- Qualche goccia di sciroppo d'agave
- 3 cucchiai di olio EVO
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
- Lava il radicchio, separa le foglie e stendile su un piatto da portata.
- Sbuccia i kiwi Zespri e tagliali a dadini. Sminuzza l'erba cipollina con le forbici o tritala con un coltello affilato. Condisci il kiwi con il succo di lime, l'erba cipollina, lo sciroppo d'agave, l'olio, e un pizzico di sale e pepe. Mescola per bene.
- Distribuisci il kiwi all'interno delle foglie e ultima il piatto con dei fiocchi di formaggio.
