INGREDIENTI
250 g di kiwi Zespri SunGold, pelati e tagliati a cubetti
250 g di frutti di bosco congelati o freschi
50 g di zucchero a velo
4 cucchiai di succo d’arancia
25 g di burro a cubetti
50 g di farina multiuso
30 g di mandorle a scaglie
30 g di noci tritate
4 palline di gelato alla vaniglia (opzionale)
PROCEDIMENTO
- Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200 ºC (ventola 180 ºC; gas 6).
Mettere i kiwi Zespri SunGold preparati e i frutti di bosco in una piccola padella con il succo d'arancia e metà dello zucchero. Cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti. Mettere da parte.
- In una ciotola, amalgamare la farina e il burro a cubetti con la punta delle dita fino ad ottenere la consistenza delle briciole. Aggiungere lo zucchero, le mandorle e le noci rimanenti e mescolare bene.
- Versare il composto di frutta in un piatto resistente al calore (12x12 cm2 o 18 cm di diametro) e coprire con la miscela sbriciolata. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti.
- Servire a porzioni e guarnire con gelato.
