INGREDIENTI
- 2 zucchine
- 4 carote
- 6 ravanelli
- 3 kiwi Zespri Green
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai da minestra di mandorle fatte a lamelle e tostate
- 1 mazzetto di basilico
- 3 cucchiai da minestra di succo di limone
- 3 cucchiai da minestra di olio d’oliva
- pepe
- sale
PROCEDIMENTO
- Lava le zucchine, leva le punte e, senza pelarle, crea delle spirali con l’aiuto di un affettaverdure a spirale. Pela le carote e ripeti l’operazione.
- Riscalda l’olio in una padella ampia e fai dorare leggermente l’aglio, aggiungi le verdure e fai saltare tutto assieme per circa 4 minuti. Aggiusta di sale e pepe e togli le verdure dal fuoco.
- Aggiungi il succo di limone, i ravanelli e i kiwi Zespri Green, spolvera con le mandorle tostate e il basilico tritato e servi subito.
