INGREDIENTI
- 400 g di salmone
- 2 kiwi Zespri Green
- una fetta di zucca
- uno spicchio d’aglio
- erbe aromatiche miste
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- succo di limone, per accompagnare
PROCEDIMENTO
- Sbuccia i kiwi e tagliali in 4 parti. Elimina la buccia anche alla zucca, togli i semi e taglia la polpa in cubetti di circa 2 cm per lato.
- Togli la pelle del salmone, spina i tranci con una pinzetta e taglia la polpa in pezzi di circa di 2 cm per lato come la zucca.
- Componi gli spiedini alternando i 3 ingredienti.
- In una padella antiaderente fai rosolare uno spicchio d’aglio nell’olio, aggiungi gli spiedini, copri con un coperchio e fai cuocere a fuoco medio per 2 minuti. Procedi facendoli cuocere su tutti i lati.
- Poco prima del termine della cottura completa con le erbe aromatiche tritate, con del pepe macinato grossolanamente e regola di sale.
- Fai cuocere ancora per un minuto.
- Se gradito, spruzza con poco succo di limone prima di servire.
