INGREDIENTI
- 240 g di tonno fresco
- 2 kiwi Zespri Green
- 1/2 cipolla rossa
- 1 lime
- 4 cucchiai di salsa di soia
- Foglioline di coriandolo
- 100 g di quinoa bollita
- 40 g di spinacini baby
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 8 noci sgusciate
PROCEDIMENTO
- Mescola la quinoa con la metà dell'olio, alcune foglioline di coriandolo, le noci tritate e gli spinacini. Metti in frigo.
- Sbuccia e taglia a cubetti il kiwi Zespri. Taglia il tonno a dadini molto piccoli e condisci con la salsa di soia, il succo di lime, la cipolla tritata e parte del kiwi, lasciando marinare per 10 minuti.
- Aiutandoti con un coppapasta, crea una base con la quinoa e aggiungici sopra il tonno e il condimento. Decora con qualche altro cubetto di kiwi e fogliolina di coriandolo.
