INGREDIENTI
- ½ tazza di quinoa (non cotta)
- 1 tazza di acqua
- 2 kiwi Zespri SunGold
- ½ mango
- 10 g di scaglie di cocco secco
- 2 cucchiai di noci
- 250 ml di bevanda a base vegetale
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di zenzero macinato
PROCEDIMENTO
- Metti la quinoa in un colino e sciacquala bene sotto il rubinetto per qualche minuto.
- Scolare bene e mettere in una pentola.
- Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere per 13 minuti o fino a quando i grani di quinoa si sono aperti.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti, fino a quando tutto il liquido non viene assorbito.
- Mettere la quinoa in due ciotole e versare fino a ricoprire con una bevanda a base vegetale.
- Cospargere con le spezie, i fiocchi di cocco e le noci spezzettate.
- Sbucciare e tagliare i kiwi Zespri e il mango e aggiungerli alla ciotola.
- Servire subito.
