INGREDIENTI
- 3 kiwi Zespri Green
- 150 g di farina di grano
- 2 uova
- 2 albumi
- 40 g di semi di chia
- 2 cucchiaini di polvere lievitante
- 50 g di zucchero
- 150 g di banana (1 banana)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 1/2 limone
- 150 ml di latte condensato non zuccherato
- 40 ml di olio d'oliva delicato
- Sale
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
PROCEDIMENTO
- In un recipiente mescola la farina, il lievito, i semi di chia e un pizzico di sale. Frulla la polpa della banana assieme al latte condensato non zuccherato, all'olio, al succo di limone e alla scorza.
- In un altro recipiente sbatti le 2 uova, gli albumi e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e di colore chiaro.
- Incorpora la farina al composto delle uova, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Versa tutto l'impasto in una tortiera di 24 cm di diametro precedentemente imburrata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. A metà cottura, aggiungi sopra la torta le fettine di kiwi mondate dalla buccia.
- A cottura finita, sforna la torta, lasciala raffreddare e rimuovila dalla tortiera. Spolverizza con lo zucchero a velo.
