
Torta casereccia con kiwi Zespri Green
50 min
porzioni 4
372.25kcal
Desserts
INGREDIENTI
Per la pasta brisée:
- 125 g di farina di grano
- 125 g di farina di segale
- Un pizzico di sale
- 135 g di burro
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 75 ml di acqua gelata
Per il ripieno:
- 5 kiwi Zespri Green
- 225 g di mascarpone
- 30 g di miele
- 3 cucchiai di marmellata di fragole
- 2 cucchiai di pistacchi sgusciati al naturale
PROCEDIMENTO
- In un recipiente taglia il burro a cubetti e amalgamalo con gli altri ingredienti direttamente con le mani. Forma una palla con l'impasto, copri con la carta stagnola e fai riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Fodera la placca con la carta forno e stendici sopra la pasta, aiutandoti con un mattarello. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
- Con una frusta da cucina, amalgama il mascarpone con il miele. Sbuccia e taglia a fettine il kiwi Zespri.
- Sulla base di pasta brisée stendi la crema di mascarpone e miele, la marmellata tiepida e decora con le fettine di kiwi. Spolverizza con la granella di pistacchio.
Consiglio: puoi decorare la torta anche con dei frutti rossi.