INGREDIENTI
- 3 kiwi Zespri Green / SunGold
- 1 tazza (145 g) di mandorle tostate intere
- mix per base per torte (torta 23 cm di diametro)
- ½ tazzina (50 g) di zucchero
- 125 g burro ammorbidito
- 2 uova
- ⅓ di un cucchiaino di estratto di mandorla
- 2 cucchiai di farina
- ⅓ di una tazzina di gelatina di mele, leggermente sciolta
- panna montata dolce (opzionale)
PROCEDIMENTO
- Distribuire uno strato di mandorle su una piastra da forno.
- Tostarle 8-10 minuti a 190°C e lasciarle raffreddare.
- Preparare l’impasto per la base secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Tirare la pasta e posizionarla nella teglia per torte.
- Metterla da parte.
- Mettere le mandorle e lo zucchero nel robot da cucina (con lama in metallo) e macinare il composto.
- Aggiungere il burro, le uova e l’estratto di mandorle e mescolare.
- Successivamente aggiungere anche la farina e mescolare.
- Versare con un cucchiaio l’impasto nella forma per torte.
- Lasciarlo salire lentamente.
- Cuocere la torta fino a doratura per 35-40 minuti (190°C).
- Lasciarla raffreddare. Pelare il kiwi Zespri e tagliarlo a fettine di 5 mm di spessore.
- Distribuire le fettine leggermente sovrapposte con andamento circolare sul mix di mandorle.
- Spalmare gelatina di mele sciolta sulla superficie.
- Per i più golosi: questa torta è squisita se servita con panna dolce.
