INGREDIENTI
- 4 kiwi Zespri Green
- 125 g burro ammorbidito
- 1 tazzina (100 g) di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 tazzina (80 g) di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero in più
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
PROCEDIMENTO
- Imburrare e infarinare una teglia per torte (20 cm).
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Mescolare il burro allo zucchero per 3 minuti con un mixer.
- Aggiungere le uova e mescolare nuovamente.
- Setacciare la farina e il lievito, mescolarle e lavorare l’impasto per 2 minuti con il mixer a velocità massima, fino a che tutti gli ingredienti siamo perfettamente mischiati.
- Versare l’impasto nella teglia.
- Pelare i kiwi Zespri Green e tagliarli in quattro.
- Tagliare ogni quarto a metà e posizionare i pezzetti uniformemente sull’impasto.
- Distribuire ancora un po’ di zucchero sulla frutta.
- Cuocere la torta fino a doratura per 50 minuti.
- Per sapere se è pronta, pungerla al centro con uno stuzzicadenti.
- Se l'impasto resta attaccato allo stuzzicadenti, la torta deve cuocere ancora un po'.
- Quando la torta è pronta, lasciarla riposare per 10 minuti.
- Toglierla poi dalla teglia e riporla in un contenitore chiuso.
- Questa torta al kiwi è perfetta come dessert o con il caffè.
- Per renderla ancora più appetitosa servirla con una spolverata di zucchero a velo.
