
簡単なのに、本格的な和菓子にキウイが大変身!
甘みと酸味のバランス最高!
キウイのあんこ玉
6個分
55kcal
スイーツ
材料
グリーンキウイ…………1個
白花豆(市販の甘煮)…1袋(150g)
A[粉寒天2g、水100mL、
砂糖大さじ1]
白花豆(市販の甘煮)…1袋(150g)
A[粉寒天2g、水100mL、
砂糖大さじ1]
作り方
①グリーンキウイは、皮をむき、横半分に切り、それぞれ4等分に切る。2切れ分は粗みじん切りにする。
②白花豆は汁気を切ってフォークなどで潰し、6等分にする。①のキウイを包むように丸める。
③Aを鍋に入れてかき混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にして1分加熱。
④③のあら熱が取れたら、②にかけ、キウイの粗みじん切りをのせて冷やし固める。
②白花豆は汁気を切ってフォークなどで潰し、6等分にする。①のキウイを包むように丸める。
③Aを鍋に入れてかき混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にして1分加熱。
④③のあら熱が取れたら、②にかけ、キウイの粗みじん切りをのせて冷やし固める。
水に溶けない不溶性の食物繊維が多い花白豆と、水溶性の食物繊維が多い寒天、キウイならどちらの食物繊維もバランス良く含まれます。
くわしく