材料
グリーンキウイ……………1個
グリーンカール……………4枚
ブロッコリー………………1/3株
アスパラガス………………4本
【ドレッシング】
グリーンキウイ……………1/2個
パセリのみじん切り………2g
白ワインビネガー…………大さじ1
オリーブオイル……………大さじ1/2
塩・コショウ………………少々
作り方
①ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは5cmに切って茹でる。
②グリーンカールは一口大に切っておく。
③グリーンキウイは半月切りにする。
④ドレッシングを作る。グルーンキウイをすりおろし、ドレッシングの他の材料と混ぜ合わせる。
⑤①、②、③を軽く混ぜ合わせ、④のドレッシングをかける。
レシピ提供： 新宿高野
ブロッコリーとアスパラガスは軽く茹で、食感を楽しむサラダに。
くわしく