ヘルシーなメインメニューとして大活躍!
メインのおかず!蒸し鷄の
キウイチリソースかけ
2人分
208kcal
主菜・副菜
材料
グリーンキウイ……………1個
鷄ささみ……………………大3本 (150g)
A[酒大さじ1、塩小さじ1/4、
コショウ少々]
B[グリーンキウイ1個、
市販のスイートチリソース大さじ3、
砂糖大さじ1/2、塩・コショウ各少々]
香菜、ナスタチウムの花…適量
(お好みで)
作り方
①鷄ささみは筋を除いてAをまぶして5分置き、耐熱皿にのせてふわっとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分半加熱する。あら熱がとれるまでそのまま冷ます。
②①のラップを外して鷄ささみを大きめに裂き、蒸し汁につけたまま、さらに冷ます。
③グリーンキウイ1個はいちょう切りに。もう1個は粗めのおろし金ですりおろして、Bの調味料を加えてよく混ぜ、キウイチリソースを作る。
④ボウルにささみの汁気を切って入れ、③のキウイとキウイチリソースで和える。
⑤皿に④を盛り、あれば、香菜やナスタチウムの花をあしらう。
②①のラップを外して鷄ささみを大きめに裂き、蒸し汁につけたまま、さらに冷ます。
③グリーンキウイ1個はいちょう切りに。もう1個は粗めのおろし金ですりおろして、Bの調味料を加えてよく混ぜ、キウイチリソースを作る。
④ボウルにささみの汁気を切って入れ、③のキウイとキウイチリソースで和える。
⑤皿に④を盛り、あれば、香菜やナスタチウムの花をあしらう。
エスニック風なおかずとして楽しめます。元気に必要なたんぱく質と、たんぱく質分解酵素のアクチニジンが一緒にとれるメニューです。
くわしく