パリパリ食感！キウイ塩飴

①キウイは冷凍する。凍ったキウイを流水に30秒程さらし、ヘタを切り落として皮をむく。
②切れるくらいの固さになったら十字に包丁を入れて4等分にし、竹串を刺す。
③フライパンにAを入れてよく混ぜ火にかける。途中混ぜずに泡が均一の大きさに沸騰しとろみがつくまで加熱する。
④２を３にくぐらせる。（フライパンを少し傾けると絡ませやすい。）仕上げに塩を軽くふる。

（レシピ提供：渥美まゆ美先生）