材料
グリーンキウイ…1個
豆乳…1と1/2カップ
A
・にがり…大さじ1
・コーンスターチ…大さじ1/2
B
・水…1/2カップ
・きび砂糖…20g
生姜絞り汁…少々
＜トッピング用＞
キウイジャム・クコの実・茹で小豆・茹でサツマイモ…適量
作り方
①Aを混ぜ合わせ、豆乳に加えて静かに混ぜる。耐熱容器2つに半量ずつ静かに注ぎ入れ、気泡を取り除き、アルミホイルをかぶせる。
②フライパンにふきんを敷き①を乗せる。フライパンに①の半分の高さまで熱湯を注ぎ、容器ごと火にかける。
③沸騰したら弱火で蓋をして、約10分加熱。火を止め、そのまましばらく置く。
④小鍋にBを入れて砂糖が溶けるまで温め、生姜の絞り汁を加える。
⑤器に②を盛り付け、スライスしたキウイや具材をトッピングし、③をかけたら完成
肌寒い季節にぴったりなあったかいアジアンスイーツ
くわしく