재료
제스프리 썬골드키위 1개
코코넛가루 2큰술
팥앙금 4큰술
설탕 3큰술
아이스크림:
키위 3개
플레인 요거트 1개(85g)
올리고당 2큰술
생크림 100ml
찰떡:
찹쌀가루 100g
뜨거운 물 100g
설탕 1큰술
소금 ⅓작은술
조리법
- 키위, 플레인 요구르트, 올리고당, 생크림을 핸드믹서로 갈아 얼린다. 1시간 후 내용물을 포크로 섞어준다. (두 번 반복)
- 찰떡용 키위는 껍질을 제거하고 세로로 4등분 한다.
- 설탕, 소금을 섞은 찹쌀가루에 뜨거운 물을 넣고 반죽한다. 반죽에 비닐을 덮어 전자레인지에 3분간 돌린다.
- 찰떡 반죽을 넓게 펴고 팥앙금, 찰떡용 키위를 올려 돌돌 말아준다. 한 김 식힌 후 김밥 썰듯이 썰어준다.
- 아이스크림 용기에 냉동실에 보관해 둔 키위 아이스크림과 키위 찰떡을 담아낸다.
