재료
제스프리 썬골드키위 8개
시판용 카스테라2개
코코아가루 3큰술
시럽:
블랙커피 1컵(200ml)
올리고당 1큰술
크림:
생크림 90g
설탕 50g
크림치즈 100g
조리법
- 블랙커피에 올리고당을 넣어 골고루 섞는다.
- 카스테라는 용기에 맞는 모양으로 0.7cm두께로 썬다.
- 키위 2개는 0.2cm 정도로 얇게 슬라이스하고 나머지는 0.7cm 크기로 다진다.
- 생크림에 설탕을 나눠 넣어가며 거품기로 80% 정도 휘핑한다. 실온에 두어 부드러워진 크림치즈를 넣어 휘핑을 마무리한다.
- 컵이나 플라스틱 용기에 다진 키위-크림-카스테라-시럽-다진키위-크림-슬라이스한 키위-카스테라-시럽-다진키위-크림 순서대로 켜켜이 담고 윗면을 코코아 가루로 장식한다.
