재료
제스프리 썬골드키위 4개
잡채용 돼지고기 50g
파프리카 ½개
오이 ¼개
무순 약간
돼지고기 양념장:
진간장 2작은술
설탕 1작은술
참기름 1작은술
마늘즙 약간
생강즙 약간
후추 약간
키위 드레싱:
손질하고 남은 키위 가운데 부분
엑스트라버진 올리브오일 1큰술
꿀 1작은술
설탕 2작은술
꽃소금 ⅛작은술
조리법
- 키위를 반으로 잘라 가운데 씨 부분을 동그랗게 잘라낸다.
- 손질하고 남은 키위와 올리브유, 꿀, 설탕, 소금을 블렌더로 섞어 드레싱을 만든다. 냉장고에서 차갑게 보관한다.
- 돼지고기 양념장의 모든 재료를 고루 섞어 잡채용 돼지고기에 버무려 10분간 재운다.
- 파프리카와 오이는 준비한 키위보다 약간 길고 굵게 채 썰어 준비한다.
- 식용유를 살짝 두른 팬에 3의 돼지고기를 물기 없이 볶아낸다.
- 동그랗게 파진 키위 가운데에 볶은 돼지고기와 채 썬 채소, 무순을 꽂고, 냉장보관해둔 키위 드레싱을 뿌려 완성한다.
