FODMAP: Kiwi Zespri, sức khỏe đường ruột và bạn!

Bạn biết chưa?
Sức khỏe & Phong Cách Sống

Một trong những điều tốt nhất mà bạn có thể làm để duy trì - hoặc cân bằng chức năng của hệ tiêu hóa của bạn là ăn uống cân đối. Lựa chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe và ăn uống thông minh thậm chí có thể giảm nhẹ chứng khó tiêu hay đau bụng, như hội chứng ruột kích thích.

Ước tính cứ 7 người lớn thì có 1 người bị hội chứng ruột kích thích, triệu chứng thường thấy là đau dạ dày, buồn nôn, khó tiêu và không thấy ngon miệng.

Tiến sĩ Juliet Ansell, trưởng bộ phận Nghiên Cứu Sức Khỏe & Dinh Dưỡng của Zespri, chia sẻ rằng: "Các loại thực phẩm có nhiều chất trong FODMAPS có thể gây ra đầy hơi dạ dày và sình bụng."

Nghiên cứu về hội chứng ruột kích thích cho thấy rằng chế độ ăn thấp FODMAP có thể giúp giảm nhẹ những triệu chứng của bệnh tiêu hóa.

FODMAP là gì?

Cộng đồng ẩm thực đang xôn xao bàn tán về FODMAP. Nhưng nó là gì? FODMAP là một cụm từ viết tắt mô tả một nhóm tập hợp các phân tử thức ăn khó được hấp thụ trong quá trình tiêu hóa.

Fermentable

Oligo-</>

Di-

Mono-saccharides

And

Polyol.

(các loại carbonhydrate và cồn có thể lên men)

Các tập hợp phân tử này được tin rằng góp phần vào các triệu chứng gây ra hội chứng ruột kích ứng và các rối loạn đường ruột. Những tập hợp phân tử này thường có trong những loại thực phẩm nhiều calo. Các loại thực phẩm có FODMAP cao phổ biến bao gồm sữa, táo, bông cải xanh, bánh mì, ngũ cốc, chuối chín, mì ý, bơ, lê, trái cây cứng, và nấm...

Hầu hết mọi người đều khó hấp thụ những loại thực phẩm với những dạng carbohydrate này, nhưng không phải ai cũng mắc phải hội chứng ruột kích thích. Tuy nhiên nếu gặp phải vấn đề này, hãy gặp bác sỹ và áp dụng chế độ ăn FODMAP thấp phù hợp với bạn.

Kiwi và Dâu: Giá trị dinh dưỡng trên bàn cân

Cả hai loại quả đều có rất nhiều tương đồng về giá trị dinh dưỡng, chúng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và vitamins thiết yếu.

Hãy cùng xem sự khác biệt về dưỡng chất của hai loại quả này trên cùng mức khẩu phần tương đương.

• Vitamin C: Dâu cung cấp 162% hàm lượng vitamin C cần thiết hàng ngày, Kiwi Vàng Zespri cung cấp 430%.
• Vitamin E: Kiwi Xanh Zespri và Kiwi Vàng Zespri chứa 10% hàm lượng vitamin E cần thiết hàng ngày. Trong khi đó vitamin E có trong Dâu thì không đáng kể.
• Kali- Kiwi Vàng Zespri: 520mg (15%) - Kiwi Xanh Zespri: 462 mg (13%) - Dâu: 254 mg (7%)
• Chất xơ - Kiwi Vàng Zespri: 2g (8%) - Kiwi Xanh Zespri: 4g (16%) - Dâu: 3g (13%)

Kiwi nằm trong danh mục các loại thực phẩm có FODMAP thấp

Dẫn dắt bởi tiến sĩ Ansell, Zespri đã mờicác nhà nghiên cứu hàng đầu tại Đại Học Monash của Úc để phân tích Kiwi và cấp chứng nhận nó thuộc nhóm thực phẩm có FODMAP thấp. Chứng nhận này có vai trò quan trọng như một chuẩn mực trong ngành.

Kiwi Xanh Zespri và Kiwi Vàng Zespri được chứng nhận nằm trong danh sách thực phẩm có FODMAP thấp - một kết quả tuyệt vời cho Kiwi của Zespri, đồng thời đưa Kiwi trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai tìm kiếm những lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Trong khi những loại trái cây như Táo, Chuối chín, Anh đào, Lê và Dưa hấu được coi là những loại thực phẩm FODMAP cao thì Kiwi là một lựa chọn tuyệt vời cung cấp những dưỡng chất thiết yếu mà không gây ra những vấn đề về tiêu hóa.

Kiwi: Lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn FODMAP thấp

Khi nói về chế độ ăn có FODMAP thấp, chúng ta thường nghĩ đến cách kiểm soát những triệu chứng liên quan đến hội chứng ruột kích thích (IBS) bằng cách ăn những loại thực phẩm có FODMAP thấp.

Kiwi Zespri là một thực phẩm bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn FODMAP thấp đầy dưỡng chất. Với năng lượng thấp và chất xơ cân bằng cao, Kiwi không chỉ cung cấp những dưỡng chất như vitamin C, K, E , kali, và ma-nhê cho cơ thể, chúng còn là nguồn thực phẩm cho probiotic (lợi khuẩn hữu ích cho đường ruột).

Bộ đôi năng động: Chất xơ & actinidin

Từ cải thiện hệ miễn dịch đến sức khỏe trao đổi chất, những lợi ích Kiwi Xanh và Kiwi Vàng Zespri mang lại rất nhiều. Một lợi ích mà Kiwi Zespri thực sự nổi trội là hỗ trợ sức khỏe đường ruột cực tốt. Chúng tôi đã đề cập đến những lợi ích của chất xơ có trong quả Kiwi Zespri trước đây:

"Một chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động mượt mà."

[. . .]

Kiwi Vàng Zespri cung cấp 2 gram chất xơ, bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan. Khi ăn luôn cả lớp vỏ bên ngoài, lượng chất xơ sẽ tăng gấp đôi.

Chính sự cân đối giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan độc đáo chỉ có trong Kiwi giúp nó dễ hấp thụ trong quá trình tiêu hóa.

Nhưng Kiwi Xanh Zespri không chỉ giàu chất xơ, nó còn chưa nhiều enzyme tự nhiên đặc biệt - actinidin.

Actinidin hỗ trợ việc tiêu hóa chất protein có trong thịt và các sản phẩm sữa. Khi protein được tiêu hóa nhanh hơn thì cảm giác 'nặng bụng' và đầy hơi sẽ giảm đi.

Hàm lượng chất xơ cao, chỉ số glycemic thấp, và bây giờ là FODMAP thấp! Một lần nữa chứng tỏ Kiwi là một loại trái cây tuyệt vời cho sức khỏe. Nếu bạn tìm kiếm những loại trái cây có FODMAP thấp, với hàm lượng chất xơ cao và ít đường, bạn có thể đưa Kiwi Xanh Zespri và Kiwi Vàng Zespri vào danh sách thực phẩm FODMAP thấp của mình!

Kiwi Zespri mang lại cho bạn vô vàn lợi ích đối với hệ tiêu hóa. Ngoài việc thưởng thức Kiwi như một loại hoa quả, bạn còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn thú vị. Chần chừ chi, vào bếp cùng Zespri đi!