Rohkost in deiner Ernährung: Was, wann und wie?
Wenn du auf irgendwelche 'Rohkost-Diäten' gestoßen bist, könntest du meinen, sie seien nur eine weitere vorübergehende Modeerscheinung mit ebenso vielen Kritikern wie Fans. In diesem Blogeintrag werden wir uns die Vorteile von Rohkost im Allgemeinen ansehen und wie sie zu einer 'normalen', gesunden, ausgewogenen Ernährung hinzugefügt werden kann. Das bedeutet, dass du auf NICHTS verzichten musst: Rohkost kann statt einer lästigen Pflicht ein köstlicher Teil deiner täglichen Routine sein. Lies weiter, um alles zu erfahren, was du wissen musst...
Was ist Rohkost?1
Technisch gesehen gelten Lebensmittel als roh, soweit sie nicht verarbeitet oder über 47° C erhitzt wurden. Wenn du es ganz genau wissen willst, unterscheiden manche zwischen 'rohen' Lebensmitteln und 'lebendigen' Lebensmitteln. Rohe Lebensmittel sind ungekocht, wohingegen lebendige Lebensmittel solche sind, die 'aktiviert' wurden (denk an den Unterschied zwischen einer rohen Mandel und einer, die in Wasser eingeweicht wurde). Egal in welche Kategorie sie fallen, ungekochte oder unverarbeitete Lebensmittel haben einen hohen Enzymgehalt. Und weißt du was? Ja, genau - schmackhafte Zespri™ SunGold Kiwi ist eine so frische und 'rohe' Zutat, wie man sie sich nur wünschen kann. Tatsächlich gehören Früchte, Gemüse, Nüsse und Samen zu den wichtigsten rohen Lebensmittel, die Menschen in Ihrer Ernährung zu sich nehmen.
Wann kann ich Rohkost essen?
Das Frühstück ist eine tolle Zeit, um roh zu essen, besonders dann, wenn du jemand bist, der morgens gerne ein Stück Obst isst. Bei den meisten Mahlzeiten kann Rohkost deinem Teller einen Spritzer Frische & Textur verleihen. Vor- und Hauptspeisen können auch komplett aus Rohkost bestehen und es gibt viele einfache, trendige und kreative Gerichte, die aus rohen Lebensmitteln zubereitet werden. Der Ratschlag 'Eat the Rainbow', bewusst aus dem Spektrum der farbigen Lebensmittel und Gemüse zu wählen, bedeutet, deinem Körper mehr Nährstoffvielfalt und mehr der essenziellen Vitamine und Mineralien zu geben, die er benötigt, um den ganzen Tag über zu funktionieren. Und vergiss nicht - Zespri™ SunGold Kiwi steht im Vergleich zu allen anderen üblicherweise gegessenen Früchten2 an der Spitze der Nährwerttabelle.
Wie kann ich gesunde Rohkost-Menüs für die ganze Familie zubereiten?
Der Schlüssel zur Einführung von mehr Rohkost in die Ernährung deiner Familie ist es, die Speisen einfach und schmackhaft zu halten. Salate sind eine ausgezeichnete Wahl, da sie von Natur aus meist rohe Zutaten enthalten. Die perfekte leichte und erfrischende Sommerspeise. Rüttele deine Rohkost-Vorbereitungstechniken mit Hacken, Schneiden, Würfeln, Reiben und Pürieren wach. Denk einfach daran - kein Erhitzen! Glücklicherweise schmecken Zespri™ SunGold Kiwis sogar mit Schale köstlich. Schau dir diesen schnellen und einfachen Rohkostsalat an- eine kleine trendige Inspiration, um deine Kreativität zu beflügeln!
Quellen
- Brotman, Juliano. “The Living and Raw Foods F.A.Q.” LivingFoods.com, undatiert, überprüft am 10. Juni 2020: http://www.living-foods.com/faq.html
- Darmon N, Darmon M, Maillot M, Drewnowski A. A nutrient density standard for vegetables and fruits: nutrients per calorie and nutrients per unit cost (Ein Standard für Nährstoffdichte von Obst und Gemüse: Nährwerte pro Kalorie und Nährstoffe pro Stückpreis). J Am Diet Assoc. (Fachzeitschrift der American Dietetic Assoziation -amerikanischer ernährungswissenschaftlicher Verband). 2005;105:1881-7. https://jandonline.org/article/S0002-8223(05)01552-X/abstract
