BAHAN
500g udang galah
1-1/2 sdm minyak wijen
parutan kulit lemon
1 sdm daun basil segar, cincang halus
1 sdm daun ketumbar segar, cincang halus
1 sdt kecap asin
garam dan lada hitam bubuk, sesuai selera
6 buah Kiwi Zespri® Green, kupas dan potong-potong
couscous atau nasi hangat untuk penyajian (opsional)
1-1/2 sdm minyak wijen
parutan kulit lemon
1 sdm daun basil segar, cincang halus
1 sdm daun ketumbar segar, cincang halus
1 sdt kecap asin
garam dan lada hitam bubuk, sesuai selera
6 buah Kiwi Zespri® Green, kupas dan potong-potong
couscous atau nasi hangat untuk penyajian (opsional)
CARA MEMBUAT
- Kupas udang dan sisakan ekornya. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan minyak wijen, kulit lemon, daun basil dan daun ketumbar, kecap asin serta garam dan lada. Masukkan udang lalu aduk rata. Tutup mangkuk dan simpan dalam lemari es selama 2 jam.
- Panaskan panggangan.
- Belah buah kiwi menjadi dua lalu sendokkan daging buahnya. Jangan memotong buah kiwi terlalu kecil, sebab kita akan menyusunnya pada tusukan sate.
- Susun udang dan buah kiwi berselang-seling pada tusukan sate. Oleskan sedikit lebih banyak minyak pada daging buah Kiwi Zespri®.
- Tata kebab pada panggangan lalu masak selama 1-2 menit pada tiap sisinya, jangan sampai udang terlalu matang.
- Sajikan di atas nasi atau couscous hangat.
