BAHAN
1 1/2 cawan tepung terigu serbaguna
2 sdm gula
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm mentega
2 putih telur, kocok lepas
1/2 cawan half-and-half bebas lemak (jika tidak ada, Anda dapat menggunakan campuran susu dan krim dalam perbandingan yang sama)
1 buah Kiwi Zespri Organic Green, kupas dan cincang
6 sdm white chocolate chips, dibagi dua
2 sdm gula
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm mentega
2 putih telur, kocok lepas
1/2 cawan half-and-half bebas lemak (jika tidak ada, Anda dapat menggunakan campuran susu dan krim dalam perbandingan yang sama)
1 buah Kiwi Zespri Organic Green, kupas dan cincang
6 sdm white chocolate chips, dibagi dua
CARA MEMBUAT
- Panaskan oven pada suhu 425F (218 °C). Lapisi loyang dengan kertas roti atau semprotkan nonstick spray.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder dan garam. Masukkan mentega lalu campurkan dengan adonan menggunakan pisau pastry atau dengan bantuan dua pisau, sampai tekstur adonan berbutir-butir.
- Masukkan putih telur dan half-and-half ke dalam campuran tepung; aduk dengan garpu agar tercampur. Masukkan buah kiwi dan 1/4 cawan white chocolate chips. Aduk ringan saja sampai seluruhnya tercampur.
- Pindahkan adonan ke permukaan bidang kerja yang sudah ditaburi tepung. Uleni ringan sebanyak 5 atau 6 kali. Bulatkan dan pipihkan adonan membentuk lingkaran dengan diameter 8 inci (20 cm). Dengan pisau yang tajam, bagi adonan menjadi 8 juring. Tata potongan adonan di atas loyang, beri jarak sekitar 2,5 cm. Panggang selama 9 sampai 12 menit sampai bagian bawah dan tepinya berwarna cokelat keemasan.
- Lelehkan sisa white chocolate chips (2 sdm) dalam microwave selama 30 detik; aduk. Lanjutkan melelehkan cokelat selama 10 detik dengan jeda, aduk tiap kali sampai cokelat benar-benar leleh dan halus. Kucurkan cokelat leleh di atas scones yang sudah matang. Sajikan hangat.
