Kue Natal Log Buah Kiwi Zespri™ Green 

1. Panaskan oven hingga 180ºC.
2. Oles dan lapisi kertas roti ke loyang Swiss roll.
3. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan.
4. Masukkan telur dan gula kastor ke mangkuk besar, kocok hingga lembut dan creamy (di tahap ini, harus sangat kental).
5. Setelah telur terasa lembut dan creamy, masukkan susu dan minyak sayur secara perlahan.
6. Gulung bahan-bahan kering dari langkah 3 secara perlahan menggunakan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam loyang Swiss roll perlahan.
8. Panggang selama 10-12 menit hingga berwarna coklat keemasan dan terasa kenyal.
9. Jika bolu coklat sudah matang, keluarkan dari oven, letakkan dengan posisi terbalik dan keluarkan kertas dari bolu secara perlahan.
10. Oles dan taburi whipped cream dan potongan dadu buah kiwi Zespri™ Green, lalu gulung ke dalam Swiss roll. Dinginkan di kulkas minimal 30 menit.
11. Untuk membuat coklat ganache, panaskan mentega dan whip cream di dalam microwave selama 2 menit. Dan masukkan potongan-potongan kecil dark coklat dan milk coklat
12. Keluarkan Swiss roll dari lemari es, potong ½ Swiss roll dan tempelkan Swiss roll ke sisi lainnya untuk menyerupai bentuk batang kayu gelondongan.
13. Oleskan coklat ganache merata di seluruh permukaan Swiss roll. Gunakan garpu untuk membuat motif garis batang kayu gelondongan. Dinginkan selama 15 menit.
14. Taburi gula icing dan hias bersama anak Anda.

Dibuat oleh pastry homebaker dan cake artist ternama Malaysia, Hankerie