「キウイを買ってきたらまずやるべきことは？」「どこに保管すればいいの？」「キウイってどう食べるのが正解？」などなど、キウイを買ってから、美味しく食べるための基礎知識を、一挙紹介！これだけ知っておけば、あなたもキウイ上級者です。キウイを食べるときのコツを知って、キウイを120％楽しんでください！
キウイは自然の作物なので熟すスピードはそれぞれ。お店に並んでいるものにも個体差があります。それは、バラ売りされているものも、袋や容器にまとめて入っているものも同じです。
だから、キウイを買ってきたらまず袋から取り出し、一つひとつ触って熟度を確かめるのがおすすめ。熟度に応じてすぐ食べるもの、しばらく保管するものに分けて最適な保存方法を選びましょう。買ってきたときの袋に入れっぱなしだと、キウイからでるエチレンガスによって熟度が進みすぎてしまう可能性があるので気をつけて。
キウイを美味しく食べるには、まずキウイの食べごろ（完熟）を見分けられるようになるのが基本中の基本。そのコツは、とってもシンプルです。
サンゴールドキウイ、グリーンキウイ、ルビーレッドのいずれも、見た目で食べごろを見分けるのは困難なので、触って確かめる必要があります。キウイを優しく包み込むように持ったときに、全体にはふんわりと弾力を感じるくらいの柔らかさがベストタイミングです。
イメージとしては、熟した桃やアボカドと似たようなやわらかさですが、果肉にはもう少ししっかりした弾力がある状態のほうが風味も食感もバランスよく楽しめます。きゅうりやリンゴのような硬さを感じたら、まだ少し早いかもしれません。
また、このとき指や手のひらで押さないのも大事なポイントです。ぎゅっと押してしまうと弾力の感覚が分かりにくい上に、キウイが傷んでしまう可能性もあります。手のひら全体で包むように持って、赤ちゃんの肌にふれるように、やさしく確かめてみてください。
そんなキウイをおいしく食べるために、ぜひ知っておいてほしいキーワードが「追熟」です。追熟とは、フルーツを収穫した後、一定期間置いておくことで完熟させること。キウイは収穫してからゆっくり熟していきますが、その追熟スピードをお家である程度調節できるのです。食べるタイミングに合わせて追熟をコントロールすれば、キウイを一番おいしいタイミングで食べられます。
固いキウイをすぐに食べたい場合は、冷蔵庫に入れずに室温で保管しましょう。冷蔵庫に入れるよりも早く追熟が進みます。さらに早く追熟を進めたければ、りんごやバナナと一緒にビニール袋に入れて、室温で保管してください。りんごやバナナが出す「エチレン」がキウイを食べごろにしてくれます。ただし一気に追熟が進むので、毎日硬さをチェックして、食べごろになったら冷蔵庫で保管してくださいね。
キウイを優しく手で持って弾力を感じるようになったら、冷蔵庫で保管してください。追熟のスピードがゆっくりになります。ただし、冷蔵庫に入れても追熟は続くので、保管のしすぎは禁物です。
完熟したのにしばらく食べる予定がないときは、丸ごと、あるいはスライスして冷凍保存することもできます。乾燥を防ぐためにジップ付き袋に入れて冷凍するとよいでしょう。冷凍キウイはそのまま食べられるほか、シャーベットにするのもおすすめです。
キウイは、丸ごと冷凍でもスライス冷凍でもOK。丸ごと冷凍のときは、流水にさらすとつるっと皮をむけます。暑い時期、水分と塩分の補給にぴったりです。
その年によって若干のずれはありますが、キウイは品種によって販売期間が異なります。黄色い果肉とジューシーな甘みが特徴のサンゴールドキウイは、例年4月中旬から10月中旬まで、鮮やかな緑色の果肉とさわやかな酸味が特徴のグリーンキウイは4月末から12月末が目安です。また3月下旬から5月下旬には、貴重なルビーレッドが店頭に並びますので、見かけたらぜひ試してみてください。
いろいろな食べ方があるキウイですが、最も手軽でおすすめの食べ方は「ハーフカット」です。その名の通り、半分に切ってスプーンですくうだけ。ナイフとスプーンさえあればOKで、皮をむく手間もありません。子どもでも安全に食べられるくらい簡単で、キウイのみずみずしさを余すところなく味わえる、ゼスプリおすすめの食べ方です。
皮の近くにはさわやかな酸味があるので、キウイのフレッシュな風味や酸味をたっぷり楽しみたい方には特におすすめの食べ方です。一方、酸味やビリビリとした刺激が苦手な方は、皮をむいて食べるとよいでしょう。
キウイをカットしてお皿に盛り付けたいこともありますよね。キウイのヘタ部分には、硬い芯があるので、もし気になる方はヘタと一緒に取ることをおすすめします。サンゴールドキウイはグリーンキウイよりも芯が小さめです。
ナイフでヘタの周りに切り込みを入れ、ヘタを手でねじるように回してヘタと芯を一緒に取っていきます。芯は鋭くとがってことがあるので、手を傷つけないように気をつけましょう。
皮をむくときは、ヘタと芯を取った後、キウイの上部も薄くカットします。その後、キウイを縦に持ち、丸みに沿って皮をむいていくと、きれいに向きやすいですよ。皮をむいたら、輪切りや四つ切りなど、食べやすいサイズに切ってお召し上がりください。
ゼスプリのサイトでは、この他にも輪切りやジグザグ切りなど、キウイの基本の切り方を動画で紹介しています。いろいろな切り方に挑戦してみたい方は、ぜひご覧ください！
忙しい朝に、毎日栄養満点の朝食を取るのは難しいですよね。そんなとき、キウイが活躍します。半分に切ってスプーンですくうだけ。30秒でビタミンCや食物繊維などの栄養を摂取できます。切る時間もないときは、さっと洗って皮ごと食べてもOK。
またトーストにのせるのもおすすめです。トーストとキウイは意外な組み合わせかもしれませんが、相性は抜群！手軽においしく栄養を摂取できます。
パンは、ふわふわっとした食パンがおすすめ。ほんのり色づくまで焼いてください。キウイは1cm幅くらいの厚さに切って、たっぷりのせましょう。
キウイは、毎日のお弁当にもぴったりです。輪切りやくし切りなどにカットしてお弁当に入れれば、フレッシュでさっぱりとしたデザートになる上、栄養バランス向上にも役立ちます。
キウイを丸ごと持ち運ぶなら、市販のゆで卵用ケースに入れるのもおすすめ。ちょうどよいサイズのキウイを選んで入れれば、つぶさずに持ち運ぶことができます。
くわしく