키위, 어떻게 보관하면 더욱 맛있게 먹을 수 있을까요?
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"키위는 냉장보관해야 하나요? 아보카도, 사과, 바나나처럼 실온에서 보관해야 하나요?"
제스프리 키위는 냉장보관하셔도 됩니다. 냉장 보관 시 썬골드키위는 최대 7일, 그린키위는 최대 5일까지 신선하게 드실 수 있습니다. 키위를 냉장보관하면 숙성 속도를 늦춰 보다 오래 보관하실 수 있습니다.
골드키위가 잘 익었는지 확인하는 방법
키위를 손에 살짝 쥐어보면 익은 정도를 확인할 수 있습니다. 잘 익은 아보카도나 복숭아 정도로 말랑하다면 잘 익은 상태입니다.
썬골드키위는 안에서부터 바깥쪽으로 숙성되며, 후숙할수록 당도가 더 올라가는 과일입니다. 딱딱한 경우 껍질에 가까울수록 신맛이 날 수 있으니, 원하는 당도에 따라 숙성 정도를 조절해보세요. 키위가 말랑해질 때까지 기다리면 더욱 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
입맛대로 후숙시키기
키위를 오래 보관하고 알맞게 익혀 먹으려면 우선 '후숙' 과정을 이해해야 합니다.
제스프리 키위는 일반적으로 구매하자마자 먹을 수 있지만, 적당한 '후숙'의 의미는 개인의 입맛에 따라 다를 수 있습니다. 완벽히 후숙되었다고 생각한 키위가 다른 누군가에게는 아닐 수도 있으니까요.
제스프리는 언제나 키위를 실온에서 후숙시키는 것을 추천합니다. 만약 한번에 많은 양의 키위를 구매했다면 냉장 보관을 통해 더 오래 신선한 상태를 유지해보세요.
알아두시면 좋은 팁!
키위를 보다 빠르게 숙성시키고 싶다면 잘 익은 사과, 바나나와 함께 밀폐용기에 넣어 보관해보세요. 익은 과일에서 생성되는 에틸렌 가스가 키위 숙성을 촉진시켜 줍니다.
냉동 보관도 가능해요!
키위를 냉동하면 오래 보관해두고 신선한 스무디나 셔벗을 만드는 데 활용하기 좋습니다. 단, 반드시 키위를 반으로 자르거나 껍질을 제거해서 냉동해주세요. 그렇지 않으면 키위 과육이 부풀어 터질 수 있습니다.
