Quando pensi ad alimenti ricchi di folato, cosa ti viene in mente? Per molte persone, la ricchezza di sostanze nutritive equivale a mancanza di gusto. Ma un cibo sano non deve essere insipido e noioso! Per dimostrarlo, abbiamo preparato cinque ricette che ti assicuriamo essere tanto buone per la salute QUANTO appaganti per le tue papille gustative. Tanto per cominciare, sono tutte ottime fonti di folato che, se integrato nella dieta quotidiana, offre innumerevoli benefici.^1,4 E poi sono piene di ingredienti sfiziosi e appetitosi, come i kiwi Zespri. In queste ricette possono essere utilizzate entrambe le varietà, sia SunGold che Green, quindi scegli tu quella che preferisci!

Insalata di quinoa con ortaggi e kiwi Zespri

Con un apporto di 98,72 μg di folato a porzione, questa leggera insalata estiva contiene il 25% dell'assunzione giornaliera raccomandata, un'ottima notizia visti i benefici apportati da questo nutriente.^1,4 Noto anche come B9, il folato svolge funzioni importanti per preservare la salute del nostro organismo.^1,4 Il kiwi Zespri contiene circa 31-38 μg di folato per 100 g di prodotto,^2-3 motivo per cui viene considerato una fonte di questa sostanza nutritiva¹ (e per cui lo abbiamo incluso in questa ricetta ricca di folato!).

Insalata di spinaci, fagioli, avocado e kiwi

Poiché la cottura distrugge il folato, puoi aumentarne l'assunzione consumando gli alimenti a crudo, come frutta e verdura fresche. E poi... Meno si cucina, meno ci si stanca! Questo piatto semplicissimo da fare è carico di gusto e colori, ed è pronto in meno di un quarto d'ora. Inizia ad apparecchiare!

Budino all'uovo con spinaci e kiwi Zespri

Sapevi che il corpo umano non è in grado di produrre il folato? Ecco perché è necessario trovare delle buone fonti da integrare nella dieta quotidiana (e poi è un'ottima scusa per provare queste deliziose ricette ricche di folato). Questo colorato antipasto a strati è uno dei preferiti da tutta la famiglia: bellissimo da vedere e buonissimo da mangiare. Il kiwi Zespri crea un contrasto perfetto con gli altri ingredienti del piatto, dando vita a una combinazione di sapori sorprendente che soddisferà qualsiasi palato.

Uova in camicia con kiwi Zespri, prosciutto e spinaci

Il folato è stato anche associato a una riduzione dei livelli di stanchezza e affaticamento,^4,5 motivo per cui raccomandiamo di assumere una buona dose di questo minerale al mattino presto. Questa ricetta per la colazione, però, non è solo ricca di folato ma ha anche un elevato apporto di vitamina C. Infatti, grazie ai succosi kiwi che contiene, assumerai la tua dose giornaliera per intero!^2-3

Agnello arrosto con yogurt, kiwi, spinaci, funghi, semi e crescione

Scommettiamo che non avevi mai pensato di abbinare il kiwi alla carne! Eppure questi due sapori sono perfetti assieme. Che opti per il kiwi Zespri SunGold o per quello Zespri Green, avrai un piatto estivo leggero e appagante che sarà ancora più buono all'aria aperta.

Fonti

1. European Commission. EU register on nutrition and health claims (2012).
2. The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited. (2015). New Zealand Food Composition Database: New Zealand FOODfiles 2014 Version 01. Retrieved March 30, 2015 from http://www.foodcomposition.co.nz/foodfiles.
3. USDA. USDA national nutrient database for standard reference (release 28). 2015.
4. EU Commission. (2018) Regulation (EU) No 1169/2011. Retrieved July 10, 2018 from https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX%3A32011R1169
5. Bailey LB, Stover PJ, McNulty H, Fenech MF, Gregory JF 3rd, Mills JL, Pfeiffer CM, Fazili Z, Zhang M, Ueland PM, Molloy AM, Caudill MA, Shane B, Berry RJ, Bailey RL, Hausman DB, Raghavan R, Raiten DJ. Biomarkers of nutrition for development-folate review. J Nutr. 2015;145:1636S-1680S